您的位置首页 > 资讯 > 热点

阳澄湖渔宴有多鲜?掌勺师傅齐上阵,给你露一手!

  阳澄湖、北太湖招牌菜同台竞技大比拼、特色风物展、苏帮菜秋宴展、"苏式月饼"体验……,今天,2019苏州相城阳澄湖渔家乐招牌菜"双湖会·渔宴鲜"烹饪技能比赛在阳澄湖度假区美人腿火热开赛。

  现场主打"阳澄湖+北太湖"风情牌,并融合了阳澄湖地区文化和苏帮菜文化,无一不向游客们展示了独有的"阳澄风味",为美食爱好者打造了一场视觉和味觉的双重盛宴。

  当天的烹饪技能大赛分为两轮进行,第一轮为自选菜比拼,第二轮则以"河鳗"为主食材,现场烹饪一道"黄焖河鳗"创意菜肴。比赛伊始,各家渔家乐纷纷因料施菜亮出"绝活"。随着利落而铿锵的落刀声、热油滋滋的作响声,煨、烹、炸、炒、烧、蒸轮番上场,大厨们以娴熟的技巧烹调出了兼具视觉与口感的渔家特色菜肴。

  大赛邀请了江苏省烹饪协会荣誉会长华永根,苏州市烹饪协会会长金洪男,苏州市饮食文化研究会秘书长朱昂林,以及国家级烹饪大师田建华、董嘉荣、朱龙祥等评委根据色、味、形、质、洁、器皿等要素,全面细致地对参赛菜肴进行点评与打分。经过一番激烈的角逐,最终6道具有渔家乐特色的"招牌菜"闪亮登台。除此之外还设置了"网络最具人气奖",将在赛后开启宣传投票,并于9月21日"2019苏州相城阳澄湖文化旅游节暨大闸蟹试捕仪式"进行颁奖。

  亲自上阵做一个酥香可口的"苏式糕点",学习一次苏帮菜秋宴做法,了解一下苏帮菜的发展历程,买一件"双湖"特色农产品……当天,除烹饪比赛外,主办方还营造了阳澄湖地区悠久饮食文化氛围,让参赛者和让游客沉醉其中,生动体验"舌尖上的阳澄湖"。

  值得一提的是,在大赛评分出炉之前,现场还举办了"双湖"美食沙龙。主持人和嘉宾互动分享了苏帮菜的发展与现状、参赛代表们分享了自己的美食心路和独门的烹饪技巧。苏帮菜烹饪大师工作室相城渔家乐大课堂还进行了开课仪式。

  阳澄湖水质清淳,水草丰茂,虾螺丰腴,是有名的鱼米之乡,这里的水产"湖八鲜"闻名遐迩;素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。"渔家乐"也因此蓬勃发展,成为了阳澄湖度假区独具特色、带动经济发展的金字招牌。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。